О картофеле

Как правильно обращаться с картофелем

Насколько вкусным и полезным окажется картофель, в основном зависит от сорта картофеля и от того, как выращивали и хранили клубни. Содержание витаминов может колебаться в зависимости от состава почвы на поле и применяемых удобрений, а еще от того, как вы храните и готовите картофель. Например, витамин С разрушается при длительном хранении. Вот несколько правил:

История картофеля

С ГОР ЮЖНОЙ АМЕРИКИ ПРЯМО НА СТОЛ ФРИДРИХА ВЕЛИКОГО

Если верить ученым, то еще несколько столетий назад Европа о картофеле и не подозревала. Его родина — горы Южной Америки, Анды, где его выращивали уже в начале нашей эры. А некоторые ученые утверждают, что картофель возделывали и употребляли в пищу уже в 3000 г. до н. э.

О том, как он попал в Европу, сложено немало легенд. Одна из них гласит, что картофель привезли с собой солдаты испанского конкистадора Франсиско Писарро, покорившие империю инков (1531-1535). По другой версии, некоторые европейцы сначала выращивали это растение в оранжереях как экзотический цветок.

Английский ботаник Джон Джерард дал подробное описание картофеля в своем Травнике (около 1586 г.)